Uma matéria publicada na Folha de São Paulo e reproduzida no Portal da Educação Física fala sobre alguns alimentos que não trazem a sensação de saciedade ao organismo, levando a pessoa a comer bem mais do que é realmente necessário. Um exemplo citado são os alimentos feitos de carboidratos refinados, ricos em açúcar e gordura, eles interferem nas mensagens enviadas ao nosso cérebro para que o organismo entenda que é hora de parar de comer. Nutricionistas explicam que outro fator que atrapalha as mensagens de saciedade emitidas pelo cérebro está relacionado às mudanças sensoriais rápidas, principalmente alimentos que têm suas propriedades sensoriais alteradas rapidamente em contato com a boca, como por exemplo, o sorvete, a pipoca e o chocolate. Essa alteração estimula o prazer pelo alimentos e a vontade de comer mais. Fique de olho no que você põe no prato!
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